Las sopas de Antonia

Las sopas de Antonia

Mamá, aparte de su belleza tenía otras muchas cualidades.

Era inteligente, fuerte pero femenina, buen ama de casa, y buena madre.

       Era lista, y solo le faltaban algunos centímetros de altura para ser la mujer perfecta.

Tenía una inteligencia innata y la picardía que fue aprendiendo de la vida, - esta fue la que más le enseñó.

Fue una gran cocinera y a fuerza de trabajar consiguió un nivel muy alto.

Siempre fueron admirados  sus guisos y el negocio floreció con el saber y sus toques en los platos.

Pero hablábamos de las sopas.

Antonia decía que después de un buen caldo, lo más importante era la forma de cortar el pan. Este tenía una relevante importancia, Antonia era especialista en ello.

Para cortar el pan tenía un cuchillo pequeño con la hoja muy fina. Y ella se daba maña de que las lascas se cortasen siempre del mismo grosor. Era como si la hoja tuviese un tope, así se lucia cada vez que hacia este menester.

Y siempre decía que según el caldo, así era el grosor del pan. No era lo mismo unas sopas del caldo del cocido,-estas siempre mucho más finas, el caldo era más espeso y esto ayudaba a empapar el pan antes.

Las de tomates- al ser más gruesas, admitían más caldo, eso sí, siempre del mismo grosor.

Estos recuerdos siguen latentes en nuestra memoria, aunque no podamos saborear los ricos alimentos que ella hacía.

Seguirán cosido a nosotros lo mismo que las familias que se fueron.

Besos para todos.

                                 14-7-2016   Joaqui.